A torta Martha Rocha foi declarada patrimônio cultural imaterial do Paraná em fevereiro deste ano após uma votação na Assembleia Legislativa do Estado. O doce foi criado para homenagear Martha Rocha (1932-2020), considerada a primeira Miss Brasil, e se tornou uma das principais sobremesas da região, inspirando até outros confeiteiros.

Criado pela doceira Dair da Costa Terzado, dona de uma confeitaria tradicional de Curitiba, em 1954, a torta é feita de pão de ló branco e de chocolate, creme de gemas, crocante de nozes, geléia de damasco, ameixa preta e decorado com chantily. No mesmo ano, Martha ganhou o concurso de beleza brasileiro e foi vice-campeã do Miss Universo, o prêmio internacional. Em entrevistas, a idealizadora já contou que admirava Martha e que ficou chateada quando ela perdeu o concurso nos Estados Unidos.

A modelo nasceu em Salvador (BA) e foi a primeira brasileira a ganhar a coroa após um longo tempo sem acontecer. Mesmo com o segundo lugar na competição mundial, ela ganhou muito apoio dos brasileiros ao voltar para o país. Na época, rumores apontavam que ela teria perdido por ter duas polegadas a mais no quadril do que a concorrente norte-americana. Em 1956, dois anos após o concurso, se casou. Ela morreu aos 87 anos e deixou quatro filhos. 

O projeto de lei foi desenvolvido pelo deputado estadual Hussein Bakri (PSD). Segundo o político, o doce se tornou símbolo de memória e cultura afetiva para a população paranaense.